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2011年09月01日

第171・172回へんざいもん

第171回 里山里海自然学校へんざいもん 平成23年8月23日 本日利用人数:31人
DSC07713_R.jpg<<本日のメニュー>>
品 名
・ご飯
・味噌汁
・揚げサンマの甘酢あん
・平(とろろそば)
・茄子の胡麻和え
・そうめんかぼちゃのマヨネーズ和え
・酢の物(赤ずき,モロヘイヤ)
・ごぼうの煮物
・煮豆

本日は小泊老人会の方々と小泊保育所の子供達の交流会が自然学校の体育館で行われ、お昼に老人会の方々が「へんざいもん」で食事をされました。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       


第172回 里山里海自然学校へんざいもん 平成23年8月27日 本日利用人数:9人
_DSC0108_R.jpg
<<本日のメニュー>>
品 名
・ご飯
・味噌汁
・若鶏の照り焼き
・卵焼き
・揚げだし豆腐
・さつまいものつるの煮物
・五目きんぴら
・みょうがの酢の物
・煮豆

本日登場した“さつまいものつる”はこれから採れる食材です。若いつるなら柔らかいのでそのまま使えるそうですが、太くなると固くなるのでその場合は皮を剥いてから使うそうです。また、塩漬けにしておけば保存がきき、使いたい時に使えるとの事。今回は味噌で煮てありましたが、あっさりとしていました。ごちそうさまでした。


今回は本日のメニューから「さつまいものつるの煮物」をご紹介します。

今月のお勧めレシピ,詳細はこちら →
のとの郷土料理百選

投稿者 赤石大輔 : 2011年09月01日 15:01

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